PANADERIA. LEGADO NATURAL

OLIJAVETZKY, CLAUDIO

Legado... una palabra que revela la esencia de este libro. Claudio Olijavetzky nos brinda un recorrido por las más apasionantes historias, recetas y procedimientos para hacer desde una simple masa madre hasta un magnífico croissant. De su mano, descubriremos la magia de la transformación de las harinas y levaduras en ese místico alimento que es el pan. Clásicos, integrales, sin gluten, con sabores especiales. Los invitamos a adentrarse en este mundo de sabores que hacen agua la boca y nos transportan a paisajes diferentes.

Editorial: V&R

ISBN: 9789877477511

$ 1900

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Descripción

Legado... una palabra que revela la esencia de este libro. Claudio Olijavetzky nos brinda un recorrido por las más apasionantes historias, recetas y procedimientos para hacer desde una simple masa madre hasta un magnífico croissant. De su mano, descubriremos la magia de la transformación de las harinas y levaduras en ese místico alimento que es el pan. Clásicos, integrales, sin gluten, con sabores especiales. Los invitamos a adentrarse en este mundo de sabores que hacen agua la boca y nos transportan a paisajes diferentes.

Editorial: V&R

ISBN: 9789877477511

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